近日，江苏的气温节节攀高。外出时顶着辣的太阳，你该不会是会不由羡慕起那些低温度的环境的工作？其实，由于整个夏季都处于“忽冷忽热”的状态，在低温度的环境工作的人们也有着不为人知的酸甜苦辣。7月上旬，现代快报记者来到制冰厂、冷库等进行实地体验，了解这里的“清凉”工作日常。
一个打赤膊一个穿棉袄，制冰厂里的“冰火两重天”7月7日中午，烈日炎炎，位于南通市海门区的雪飞制冰厂迎来了一天中最繁忙的时间段。在工厂内，奔涌而下的自来水被注入一个个铁槽中。利用自动化设备，装满常水的这些“模具”很快就被移动到后方的速冻池里。水池里布有冷却排管，里面装着的是大量的盐水。“盐水的凝固点低于纯水，所以在制冰过程中水池里的水也不会凝固。”工厂负责人吴雪飞说。静止大约12个小时后，铁槽中的冰块就能成型。就和家里自制棒冰的过程一样，给这些冰块脱模是必经的一环。机器将整排铁槽浸入常温水中，经过来回多次的浸泡和摇晃之后，冰块便能顺利地从铁槽中脱出。即使有个别“不听话”，也只需要工人用铁钩轻轻一拉，就能让它立即脱模。每个百来斤的大冰块经过流水线传输，以最快的速度被送到等候在出口的保温车上，工人将冰块码得整整齐齐。在这样的一个过程中，虽然接触到的是寒冷的冰块，但工人们因为大量的体力消耗，往往反而热得满身是汗。他们打着赤膊、穿着套鞋，紧张有序地完成取冰运冰的一个个环节。
与他们形成鲜明反差的，是在冷藏室里操作的工人。在这里，七八千吨的冰块堆成了一座座壮观的小山，冷气弥漫，形成了团团白雾，让人几乎看不清眼前的事物。由于这里常年保持在零下2~3摄氏度的低温，工人需要穿着厚厚的棉大衣，给人以一种“穿越”到了冬天的奇妙感受。吴雪飞告诉现代快报记者，目前制冰厂每天的产量是30多吨冰块，主要供应本地的生鲜蔬果市场。等到气温攀升到35度以上，将会迎来一年中市场需求量最大的时期。届时除了保证原本的市场供应，还需要出示给本地的工厂，日均供应量要达到七八十吨。“到时就要动用‘库存’了。气温太高的时候，在车间里即使开着空调，效果也不明显。只有放这种冰块，才能把车间的温度降下来，给工人们创造一个比较舒适的环境。”吴雪飞说，冷藏室里之所以提前储备如此大量的冰块，也还是为了供应三伏天陡增的市场需求。
天然气还能制冰？新能源公司做起新“副业”液化天然气作为燃料可发光发热，冰块则用于制冷降温，看似风马牛不相及的两样东西，却在江苏常熟产生了交集。常熟市天然气公司新能源分公司于2022年，开发了制冰业务，而制冰需要的冷能来源，正是管道里的天然气。在该公司的液化天然气储配站旁，安置着两台巨大的制冰机。时值小暑，当天苏州的气温超过了32摄氏度。但现代快报记者刚一靠近两台机器，立刻感受到了丝丝凉意，使用非接触式测温枪做测量，机器周围的空气仅有20摄氏度左右。此时一批冰块刚好制作完成，在电动传送工具的辅助下，工人将其一一推入卡车，之后它们将被运往菜市场、海鲜市场、工厂等地。公司主管陆恒杰和记者说，随着近几年常熟地区用气量持续不断的增加，液化天然气储配站的供气规模也逐步增大。液化天然气需进行气化后，才能通过管道运输。而在气化过程中，天然气会释放大量冷能。“按这里去年有11000吨液化天然气被气化的量来计算，可以产生250万千瓦时的冷能，我们正是利用部分冷能进行制冰。”据介绍，不同于传统制冰工艺，在12个小时的制冰过程中，该工艺几乎不额外耗费能量。“利用在气化时吸收热量的特性，通过特殊冷媒制剂，让水在模具中结冰成型；脱模则完全依靠太阳能热量融化来实现，非常节能环保。”经计算，1吨液化天然气气化所释放的冷能，可制得1.5吨以上的冰块，而这里目前每天可以生产16吨冰块。值得称道的是，用这个办法做出来的冰块，比一般的冰块更为坚实，更不易融化。“因为天然气进行气化时的温度非常低，大约为-162℃，导致出来的冰块核心温度达到了-10℃，而传统工艺制作的冰块核心温度只有-7℃左右。”“传统制冰一吨需要消耗60度电，个人会使用冷能制冰只需不到3度电，一天算下来能节约900多度电。去年刚推出时，这个工艺在整个江苏都属于首创。”每天与冰雪为伴，下班徒步“暴走”出汗教孩子认识器材、尝试滑行、进行刹车练习……在南通森迪冰雪乐园，46岁的滑雪教练董桂强带着学生们开启滑雪体验。10岁的小学员王晨宇是安徽人，目前居住在湖南长沙，这次是跟着家人来到南通，也是第一次挑战滑雪这项运动。在董桂强的指导下，他初步掌握了滑雪的一些小技巧。在盛夏时节体验滑雪，让他也倍感新奇。
董桂强的老家在黑龙江，已经有20多年的从业经验，不论春夏秋冬，在这样寒冷的环境里工作已经变成了他的日常。“但其实和北方相比，这里还不算太冷。”董桂强介绍说，在哈尔滨，冬天温度都在零下26摄氏度至27摄氏度左右，最冷能达到零下34摄氏度到35摄氏度。董桂强告诉现代快报记者，这个室内场馆的温度在零下8摄氏度到零下12摄氏度之间，他的上班时间是上午9点到晚上10点，最忙碌的时间段是下午。每天连续多个小时与冰雪为伴，出了室内馆就会迎来阵阵热浪，长此以往也会对身体造成负担。
有着丰富经验的董桂强已形成了自己的应对诀窍。“场馆本身已经在入口和出口设置了缓冲区，进去时要把身上的汗水擦掉，并在门帘风那里吹一会儿，让身体逐渐适应温度的降低。出来的时候，冷气会在经过缓冲区时挥发出来，等到了场馆外再把拉链打开。这样操作，能够尽可能的防止因为温差造成感冒。”董桂强说，他目前的居住地距离工作地点有大约5公里。为了排出体内的湿气，他每天都是通过徒步晒太阳来发汗，这也能起到健身的效果，所以一直都能保持健康的状态。内外温差50℃，记者实地体验“巨无霸”冷库炎炎夏日，骄阳似火，户外劳动者都渴望在工作之余能吹吹空调、吃个冷饮，而在扬州万吨食品冷链有限公司，有这么一群人却要时刻注意防寒保暖。7月6日下午2点多，室外的气温已有30多℃，记者穿着短衫薄裤等夏季“标配”来到了位于扬州食品产业园的扬州万吨食品冷链有限公司。在一栋6层楼高的巨大冷库前，记者看到了穿着厚厚的棉衣棉裤戴着棉帽的库管班长黎明师傅。像黎明这样的冷库工作者，夏天穿着大衣、棉裤的几乎是常态。
为了体验冷库工作，记者向冷库工作人员借了件大衣和棉帽，跟着黎明进入冷库。冷库的大门一打开，一阵寒风裹着白雾立即冲了出来，让人浑身不由得打了一个寒战。黎明和记者说，这6层楼的冷库就是个超级大冰柜，面积达16000平方米，里边常年保持着零下18℃的低温，和外界温差有50℃以上。记者进入库房的瞬间，感觉一秒从扬州的盛夏走入东北的初冬，除了感受到扑面而来的寒冷之外，脚踩在地面上还咯吱作响。“是因为你的鞋底有潮气，遇到冷气后瞬间凝固。”黎明说。此时，记者为图方便没有穿上棉裤而后悔，因为进库后有棉衣包裹的地方还可以暂时忍受冷库的寒冷，而薄薄的裤子根本没办法抵御冰冷的袭击。扬州夏日的冷库里都装着啥？记者看到，在零下18℃的冷库里，主要存放的是不一样的品牌的冷饮和供应餐饮渠道的鸡鸭鹅鱼肉等食材，以及不一样的品牌的火锅涮料、调料，还有用来做汤圆、水饺、馄饨的荠菜半成品等，满足扬州人菜篮子的供应。为了能够更好的保证市场需求，工人们每天“三班倒”，24小时不间断地进货卸货，每天进出货总量达200吨左右。
从冷库出来后，记者的眼镜和相机立即蒙上了一层白雾和水珠。“不要立刻脱掉棉袄，捂一捂再脱掉。”黎明和记者说，长期在库房工作的人，一定要注意驱寒，“下班回家也是要喝白酒吃羊肉的，有时候还要去拔拔火罐。”现代快报+记者严君臣花宇高达韩秋顾潇
