智研瞻工业研讨院专心于我国工业经济情报及研讨，现在首要供给的产品和服务包含传统及新式职业研讨、商业计划书、可行性研讨、商场查询与研讨、专题陈述、定制陈述等。包括文明体育、物流旅行、健康养老、生物医药、动力化工、配备制作、轿车电子、农林牧渔等范畴，还深入研讨才智城市、才智日子、才智制作、新动力、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新式范畴。
生果干首要有热烘干脱水和冻干两大类。FD冻干技能最早是应用于航天食物中，当新鲜食材老练采摘后，当即速冻至-40℃，再经过真空脱水技能使水分不经过液态直接提高成气态，完结物理脱水进程。
不损坏原有的安排架构，能够保存食材的色、香、味、形，以及97%以上养分成分，无须任何防腐剂，常温状态下可长时间保存，既好吃又新鲜。因而，从养分保存与产品的质量的视点来看，冻干技能显着优于传统的烘干脱水方法。
在果干刚刚鼓起并开展的几年里，企业多选用炸的方法将生果脱水脆化。这一技能下的果干香脆可口，但和健康的消费潮流逐步相悖，并且也在某些特定的程度上丢失了生果的原味和养分。对此，职业也一直在活跃改善，寻求更好的解决办法。
近几年来，一些果干企业们开端采纳FD冻干技能，简略的说便是短时间的低温物理脱水。“把生果放到-40℃的低温中，敏捷冷冻，线%以上的水分。”壹峰策划负责人曲壹峰解说，“经过FD技能的果干疏松爽性、吸水性好，并且保存了原果的美味。”
从途径结构上来说，果干产品多会集在零食连锁店、精品店等途径出售，可是这两年来，为了更好进行商场布局，掩盖更多花钱的那群人，果干也开端向着大卖场途径搬运。
此外，网络途径也是很重要的出售运营途径，更多企业将测验传统途径+电商的形式。线上与线下缺一不可。从花钱的那群人上来说，果干职业，归于的女人者得全国的典型职业。产品的购买集体多为年青女人，掩盖初高中生、大学生、都市白领、年青妈妈等各种集体。
在国内，果干职业现在以浙闽粤为主产地，而从各类天猫、京东等各类电商网站查询发现，果干品牌如漫山遍野般层出不穷，据查询，从销量和遭到欢迎的品牌有：公然U品、小美铺子、御食园、华味亨、良品铺子、百草味、三只松鼠、盐津铺子等等。
据了解，现在整个果脯蜜饯每年坚持3%以上的复合增加，其间果干占有了其间重要的比例。从区域散布上来说，浙闽粤三地本是南边生果的主产地，再加经济兴旺、技能先进，因而果干的出产企业多散布在福建、广东、浙江等省份，其间以福建最多。北方的果干企业多会集在山东、河北两省，可是规划上不成及南边成系统。
更多本职业研讨剖析详见智研瞻工业研讨院 《我国生果干职业全景调研及出资远景展望陈述》一起智研瞻工业研讨院还供给工业大数据、工业研讨、政策研讨、工业链咨询、工业图谱、工业规划、园区规划、工业招商引资、IPO募投可研、IPO事务与技能编撰、IPO作业草稿咨询等解决方案。
