古方红糖近几年来颇受商场欢迎，且不说红糖有健脾胃补血的成效，单看那古拙精巧的包装里四四方方咖啡色的红糖块，就像巧克力相同诱人。古方红糖的制造进程并不简略，威凌菲斯科技本文通过江西上饶古方红糖烘干机项目事例介绍古方红糖加工的重要进程及烘干的经历。
1、将甘蔗榨汁，用大火烧开蔗汁，去除漂浮在蔗汁外表的杂质、细菌，提高蔗汁的洁净度和质量。这便是“开泡”和“撇泡”的进程。
2、慢火熬制蔗汁，并不断拌和让水份蒸腾的进程，温度的操控十分重要。这便是传统的“赶水”的进程。
3、熬制甘蔗浆的进程中，糖的浓度继续不断的增加，一起仍是不断的拌和，直到糖汁咕噜的咕噜的冒泡，这时要亲近重视留意感触糖汁的粘度、色泽和起砂程度，当令注入模具中，等候高浓度的糖浆冷却后凝结成为固体块状的粗糖，就成为有一股焦糖味的红糖砖。
4、古方红糖通过手艺熬制而成，天然醇香，不增加现代工艺中的硫磺、磷酸、石灰等，不增加防腐剂、色素、抗结剂、助剂等。制造的进程中熬制的时刻越久红糖砖的色彩也越深。
5、将红糖砖切成方块状，置入托盘中，在物料架中分层放好，留意层与层之间的间隔，将物料车推入威凌菲斯热泵烘干房，开端发动温湿操控办理体系，在古方红糖烘干机的运用的进程中，第一个小时能只升温不排湿，由于在作业的第一阶段，烘干房里面的湿度很低。第二阶段设定为烘干加排湿的作业程序形式。威凌菲斯红糖烘干机带有余热收回功用。在排湿进程中的热量会从头参加到烘干房的热循环。排湿进程中不会形成热量糟蹋，以此来降低了运转本钱。
6、江西上饶运用的是7P古方红糖烘干机调配25立方米烘干房，每一批次烘干1200-1500斤，每小时耗电量约为6度，红糖烘干房运用的是聚氨酯板材，保温作用好，确保每一批次的红糖烘干质量安稳，取得了显着的经济效益。
