本网讯（通讯员 柯贤会）12月25日一大早，地上还积着雪，曹祖康又开端繁忙了。他刚组织完3个工人到谭坝镇惠平村购买生猪后，又来到坐落落户寨的腊肉加工房加工熏制腊肉。YXw健康新闻网
烘房里挂满了鳞次栉比的腊肉。一块块腊肉金黄油亮，散发着沁脾的腊香，几段青冈木横在地上，灰白的余烬中闪着火星。YXw健康新闻网
曹祖康边检查正在熏制的腊肉边对咱们说：“为了承认和确保腊肉质量，咱们很多收买当地农户和养猪场用青草、粮食等喂食的本地黑猪。熏制腊肉选用的是最传统的办法：选取部位好、肉质好的猪后臀肉、五花肉、排骨、猪蹄等，将其清洗好后，用食盐配以特别的份额的花椒、大茴香、八角、桂皮、丁香等天然香料腌制，再用铁钩挂在熏房里熏制。”YXw健康新闻网
曹祖康的腊肉熏房是经过特别规划建筑的，十分环保，熏制腊肉用的是青冈木和锯末，这样熏出来的腊肉香味浓，夏日没有蚊虫吸食，即便三伏天也不会蜕变。经过熏制后，取下烧皮，用热水洗洁净，挂在库房里晒干，经过这些工序，腊肉就做成了。YXw健康新闻网
检查完熏制腊肉之后，曹祖康又来到腊肉加工车间，几个工人正在车间里忙着包装腊肉、猪腿、腊肠等，曹祖康穿上作业服后就跟着繁忙起来……YXw健康新闻网
在这期间，不时有客户前来选购腊肉。健康甘旨故事总司理卜先侠说：“他们这儿的腊肉煮熟切片，心口如一，通明发亮，色泽艳丽，黄里透红，吃起来滋味醇香，肥而不腻，风味共同，深受顾客的喜欢，这不，立刻要春节了，吃腊肉的人更多了，今日，我又把大堂司理、收购总监和厨师长带来，多选购一些备用”。YXw健康新闻网
本年35岁的曹祖康2015年从部队转业后，抛弃了优胜的城市作业，协助哥哥出售镇坪腊肉，开拓市场，出售火爆，2018年，哥哥出产的腊肉现已求过于供，所以，曹祖康在自己的家园汉滨区谭坝镇后沟村落户寨开起了腊肉加工厂YXw健康新闻网
经过与当地饲养大户、养猪场协作，在汉中、宝鸡设立了出售点，树立起了一套生态饲养加工出售一条龙工业，不光自己工业做大做强致富了，还带动了大众致富增收。YXw健康新闻网
“当地党委、政府给我供给了许多协助，我要知恩图报、报答社会”，曹祖康笑着说，“我的工业链上，每年有100多人经过养猪、熏制腊肉、到店里上班等途径工作，完成增收致富，帮他们过上幸福生活。”YXw健康新闻网
据了解，曹祖康熏制腊肉产品现在已销往汉中、宝鸡、西安、成都、上海、天津、北京等地，年产值到达1000多万元，不只丰厚了人民大众的“菜篮子”，也鼓起了乡亲们的“钱袋子”。 YXw健康新闻网
